50 g Zartbitterschokolade, 250 g Mehl, 125 g Zucker, 150 g gemahlene Mandeln, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, 1 Stück Ei, 175 g kalte Butter, 100 g dunkle Kuvertüre
Für die Arbeitsfläche Mehl
Für das Blech Backpapier oder Fett
Zartbitterschokolade hacken und mit Mehl, Zucker, Mandeln, Zitronenschale, Salz, Ei und Butter zu einem Knetteig verarbeiten und eine Stunde kalt stellen. Aus dem Teig kleine Kipferl formen, auf einem gefetteten Back bei 175° - 190° backen und anschließend in dunkler Kuvertüre tauchen.
