Heinerle
Folgendes Rezept wurde von meiner Tante Lisbeth regelmäßig zu Weihnachten gebacken.
250 g Palmin, 250 g Puderzucker, 250 g Blockschokolade, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, Rechteckige Oblaten
Palmin und Puderzucker bei geringer Hitze langsam zergehen lassen. Blockschokolade und Vanillezucker zugeben und schmelzen lassen. Die Eier verquirlen und unterrühren. Die Masse etwas erhitzen, nicht kochen. Etwas abkühlen lassen und auf rechteckige Backoblaten streichen. Ca. 6 Backoblaten aufeinanderlegen. Auf die oberste Backoblate ein Küchenbrettchen oder ähnliches zum Beschweren. Über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag in kleine Rauten schneiden.
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