Fruchthäufchen

Dieses Rezept stammt aus einem geerbten Rezeptheft meiner Schwiegermutter.

200 g Margarine, 125 Zucker, 1P. Vanillezucker, 2 Eigelb, etwas geriebene Zitronenschale, 250 g Mehl (gesiebt), 2 EL Milch, 100 g Mandelstifte, 100 g Rosinen, 100 g Zitronat - gewürfelt, 50 g Orangeat - gewürfelt

Die Margarine schaumig rühren  und und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eigelbe und Zitronenschale dazugeben. Das Mehl nach und nach unterrühren, zwischendurch die Milch zugeben. Dann die Mandeln, die Rosinen, das Zitronat und das Orangeat unterheben. Mit zwei TL (ab und zu in Mehl tauchen, geht leichter). Häufchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Bis 175 bis 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen (bis die Plätzchen gebräunt sind)
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.


PS: Da meine Kinder kein Zitronat und Orangeat mögen gebe ich anstatt dessen getrocknete Früchte hinzu (z.B. getrocknete Aprikosen - kleingeschnitten.)