250 g Kokosflocken
250 g Zucker
5 Eiweiss
abgeriebene Schale von 1 Zitrone Oblaten
Mit dem Handmixer das Eiweiss zu ganz steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker, die Kokosflocken und die Zitronenschale vorsichtig unterheben (nicht einfach rühren!).
Oblaten auf einem Backblech verteilen und auf jede einen Teelöffel von der Kokosmasse geben.
Die Kokosmakronen werden bei 150°C 20 Minuten gebacken
