dieses Rezept stammt aus einem oberösterreichischen Kochbuch,damals haben Hausfrauen ihre Lieblingsrezepte preisgegeben.
8 Eigelb von grossen Eiern/o.10 von kleinen Eiern
100 g Puderzucker
150g Mehl
Eier mit Zucker ganz dickcremig rühren,
Mehl daraufsieben u. kurz unterrühren.
Masse in Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen u. auf leicht befettetes Blech ,kleine gleich grosse Häufchen spritzen.Sie laufen etwas auseinder,bei 170-180°backen.Sie sollen nicht zu braun werden.
Mit Palette vom Blech lösen u. mit kleiner runder ,passender Ausstechform noch alle in die selbe Grösse bringen.
( Muss nicht sein,nur ich mags gerne schön ) ---( die ausgestochenen Resten,nehme ich zerbröselt für Käsekuchenboden her o. für diverse Gerichte wo man Biskuitbrösel benötigt. )
Ein Laibchen wird mit warmer Orangenmarmelade bekleckst,das zweite Cake darauf u.bis Marmelade fest ist stehen lassen.
dann mit Schokoladeglasur( selbstgemachter ) halbseitig tunken.
Diese Kekserl werden mit jedem Tag besser-softiger.
Man muss sie raber nicht füllen u.tunken-nur so schmecken sie einfach wie die Soft-Cakes.
