Cornflakeskugeln

150 g Cornflakes, 150 g Butter- oder Margarine, 100 g Zucker, 1 Pkt. Orange-back, 100 g Schokoladenplätzchen, 2 Eier (getrennt), Salz, 250 g Mehl

Die Cornflakes zerstoßen, davon 50 g mit Fett, Zucker, Orange-back, Schokoplätzchen, Eigelb, Salz, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verkneten.  Zu 3 Rollen (20 cm lang) formen. 2 Std kalt stellen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, zu Kugeln formen. Zuerst im Eiweiß, dann in 100 g Cornflakes wenden. Auf einem Blech mit Backpapier im vorgeheizten Backofen backen. Schaltung: 180 - 200, 2. Schiebehöhe v. u. 160 - 180.

Umluftbackofen: 15 - 20 Minuten

Ergibt 60 Stück