1.Kartoffeln waschen, als Pellkartoffeln kochen und in Scheiben schneiden.
2.Das Gemüse (falls nicht tiefgekühlt) waschen, eventuell schälen, schneiden und in 100ml und 1 TL Gemüsebrühe dünsten.
3.Das Gemüse, die gehackten Kräuter und die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und den Käse darüber streuen.
4.Die Eiweiße mit der Milch, den Gewürzen und 3 TL Gemüsebrühe verrühren und über den Auflauf geben.
5.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten mit Deckel und 10 Minuten ohne Deckel überbacken. Mit gehackten Kräutern überstreuen und servieren.
Guten Appetit!
Tipp:
Die Schale der Kartoffel enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wenn die Kartoffeln vorher gut gewaschen werden, kannst du sie mit der Schale verarbeiten. Das ist nicht nur gesund, es spart auch noch Zeit!
Der Auflauf eignet sich auch sehr gut als „Resteauflauf“.
