6 Personen
2 Äpfel, 4 EL Zucker, 1/2 TL Zimt, 1/2 l Milch, 100 g Milchreis, 3 TL Espressopulver, 200 g Sahne, 1 Pck Vanillezucker
Apfelsauce:
Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
Mit 2 EL Zucker, Zimt und 100 ml Wasser aufkochen, zugedeckt 15 Min köcheln lassen.
Umrühren, evtl. pürieren.
Milch aufkochen, Reis, 2 EL Zucker und Expressopulver einrühren und aufkochen. Zugedeckt 20 - 30 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Etwas abkühlen lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, 100 g unter den Milchreis rühren.
Auf Gläser verteilen und kalt stellen.
Rest Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf den Milchreis spritzen. Anschließend erkalten lassen.
Zum Schluss mit Apfelsauce servieren. Rest Sauce dazustellen.
