Hackfleischtorte made by Claudia

600 g Rinderhackfleisch,  Butterschmalz, 2 Eier (Größe M9, 1 Zwiebel, 1 Paprika und 1 Stange Porree oder mehr,  Salz, Pfeffer, 200 g Schmand, 100 g Gouda gerieben

Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 ‚Grad Ober/Unterhitze vor

Beobachte regelmäßig das Backgut.  Es kann bei den unterschiedlichen Herstellern  zu Temperaturschwankungen kommen. Gegeben falls die Temperatur senken oder höher stellen.

Porree in Scheiben schneiden und Paprika in Ringe schneiden und in Butterschmalz dünsten.

In einer Rührschüssel  die kleingeschnittene Zwiebel, das Hackfleisch, das Ei, Pfeffer und Salz nach Geschmack verkneten.

Eine Springform (18 cm) mit Backpapier auskleiden.  Dann anschließend  das Hackfleischgemisch auf den Boden und den  Innenwänden verteilen.

Dann das angedünstete Gemüse in den Hackmantel geben.

Anschließend den Schmand in eine Rührschüssel geben und  das zweite Ei  aufschlagen. Verrühre es mit dem Schmand zu einer geschmeidigen Creme und fülle sie ebenfalls zum Gemüse in die Hacktorte.

Bedecke zuletzt die Torte mit dem geriebenen Gouda und backe sie im Ofen für ca. 40 Minuten.

Entferne nur noch das Backpapier und den Rand  und die Torte ist servierfähig.