400 g Nudeln (z.B. Gnochi), 500 g Broccoli, 2 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne, 75 g Schinkenwürfel, 250 m Gemüsebrühe, 375 ml Milch, 150 g Sahneschmelzkäse

Nudeln kochen. Broccoli putzen, waschen und in in kleine Röschen schneiden. Dicke Stiel schälen und klein schneiden. Broccoli in Gemüsebrühe ca. 5 Min dünsten. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Schinkenwürfel in einer mit Fett ausgeriebenen Pfanne ein wenig knusprig braten.

Broccoli abgießen, Brühe dabei auffangen. Brühe mit Milch auf 0,5 l auffüllen und zu den Schinkenwürfeln geben. Das Ganze aufkochen und Käse darin schmelzen lassen. Leicht  einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmelzen. Nudeln mit Broccoli und Käsesauce mischen und mit den Sonnenblumenkernen bestreut s