Pflaumenlikör
Rezept von Margot

Zutaten für 1 Portion

225 g Zucker

8 große Pflaumen, frische, violette ohne Stiel

750 ml Wein, weiß, trockener

1 Stange Zimt

1 Pack. Vanillezucker

250 ml Wodka (möglichst hochprozentiger)

Arbeitszeit: ca. 15 Min.

Schwierigkeitsgrad:  simpel

Aus Zucker und Wasser einen einfachen Sirup herstellen. Dazu beide Zutaten unter ständigem Rühren auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit klar ist, vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Den noch warmen Sirup in ein sauberes Zweiliterglas mit fest schließendem Deckel  gießen.

Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Die Pflaumenhälften mit Weißwein, Zimt, Vanillezucker und Wodka zum Sirup geben. Das Glas verschließen und einen Monat an einem dunklen kühlen Ort stehen lassen.

Die Flüssigkeit  in das endgültige Gefäß abziehen und filtern.

Ergibt ca. 1,5 Liter