Ananas-Pudding made by Annette

568 g Ananas, in Stücken aus der Dose,  1 kleine Flasche Sekt oder 0,3 l Wein, 0,5 geschlagene Sahne,  12 Blatt Gelatine, Zucker nach Geschmack

Den Saft von den Ananasstücken abschütten und mit dem Sekt oder Wein auffüllen. Den Zucker so lange mit dem Saft verrühren, bis er sich gelöst hat. Dann die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterrühren und die Speise zum Stocken kühl stellen. Wenn sie zu stocken beginnt, geschlagene Sahne - etwas davon für die Garnitur zurückhalten - lose unterziehen und die Ananasstücke dazugeben. Die Creme in eine Glasschüssel füllen, 2 Stunden kalt stellen. Dann mit geschlagener Sahne Ananasstücken vermischen.