1 Ei kochen, Eigelb durch ein Sieb streichen und in eine Schüssel geben
1 TL Salz
5 EL Mayonnaise
2 EL Dosenmilch
1 EL Gurkenessig dazugen und verrühren
750 g gekochte Kartoffeln in Würfel
4 - 5 Gewürzgurken kleinschneiden
3 Zwiebeln hacken
250 g Schinkenwurst würfel
1 kleine Dose Erbsen
Alle Zutaten miteinander vermengen, kalt stellen und mit Kräutern überstreuen.
Kartoffelsalat, mediterran
2 kg Kartoffeln 25 getrocknete Tomaten ohne Öl, 1 Zitrone, 250 ml Gemüsebrühe, 1 EL Thymian, frisch, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, 100 g Speckwürfel, 50 g Oliven schwarz, 2 Knoblauchzehen gehackt
Die Kartoffeln, waschen, kochen, pellen und in Stücke schneiden.
Das Öl der getrockneten Tomaten abgießen und die Tomaten fein würfeln.
Zitronensaft, Tomatenwürfel, Senf, Brühe, Öl, gehackte Kräuter, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer verrühren und erhitzen und ca. 3 Min. köcheln lassen.
Den Speck anbraten.
Alle Zutaten mit den Kartoffeln vermischen.
